莲藕怎么做好吃？家常做法分享

莲藕是一种营养丰富、口感清甜的蔬菜，是很多人的心头好。但是，莲藕的烹饪方法不太多，相信很多人都只是将其切片煮熟，或是炒着吃，这样的做**让莲藕变得无味且失去营养。那么，要如何做出美味又营养的莲藕呢？下面就来分享一些家常做法。

清炖莲藕

步骤：

1.莲藕去皮切块，加入锅中后加入适量清水；

2.加入少许盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟；

3.加入瘦肉、姜片继续炖煮10分钟左右，直到莲藕软烂。

4.最后加一点鸡精调味即可。

这种做法不仅营养丰富，而且口感清香，非常适合儿童和老人食用。

红烧莲藕

1.莲藕去皮切块，加入油锅煸炒至金黄；

2.将炒好的莲藕捞起备用；

3.在同一锅中加入适量白糖翻炒至溶化，并加入适量酱油、姜片、葱段、料酒，大火烧至开口；

4.加入清水，并将莲藕放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂。

这种做法味道鲜美、香甜可口，不仅适合配饭食用，也可以单独作为小吃。

油焯莲藕片

1.将莲藕去皮，切成薄片，放入沸水中焯水捞出备用；

2.锅中热油，烧至六至七成热时，下莲藕片煎炸至金黄；

3.将炸好的莲藕片捞起，沥干油备用；

4.锅中加少许糖、醋、盐、姜片、葱段翻炒，放入刚炸好的莲藕片，翻炒均匀即可。

这种做法口感外酥里嫩、微甜微酸，是非常适合儿童和青少年朋友的小吃。

莲藕炖排骨汤

1.莲藕去皮切块，排骨洗净切块，姜切片备用；

2.将排骨放入锅内焯水，捞出备用；

3.将莲藕、姜片和红枣一起放入锅中，加入适量清水煮开后转小火慢慢炖煮45分钟；

4.加入焯水后的排骨，大火烧开后转小火继续炖煮15分钟；

5.加少量盐和花椒粉调味即可。

这种做法不仅美味，而且富含蛋白质和营养物质，对增强体力和健康有很好的帮助。

以上是几种比较常见的莲藕烹饪方法，希望能够帮助大家更好地享受这个美味健康的蔬菜。