荞麦糊是什么？有何功效和禁忌？

荞麦糊是一种以荞麦面或荞麦粉为主要原料制作而成的糊状食品，其制作方法简单易行，口感清香柔软，且具有多种营养成分。荞麦糊营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、矿物质等，对于身体健康有很多益处。

荞麦糊的功效如下：

1. 增强免疫力：荞麦糊中所含的营养成分能够增强身体免疫系统的功能，提高身体的抵抗力，对于预防疾病具有一定作用。

2. 降低血压：荞麦糊中的膳食纤维能够帮助降低血压，对于高血压的人群有一定的缓解作用。

3. 缓解便秘：荞麦糊中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘问题。

4. 抗氧化：荞麦糊中的抗氧化物质能够减轻身体的氧化压力，保持身体健康。

但是，荞麦糊也存在一些禁忌，主要表现在以下几个方面：

1. 荞麦糊中含有嘌呤，对于痛风患者和尿酸偏高的人不宜食用。

2. 荞麦糊属于寒性食品，脾胃虚寒的人群食用后容易引起腹泻、腹痛等不适症状。

3. 荞麦糊中含有的麸皮及植酸等物质，会抑制人体对某些矿物质的吸收，所以不宜长期大量食用。

所以，荞麦糊是一种营养丰富、功效多样的食品，但需要注意禁忌。适量食用荞麦糊可以起到调节人体机能、增强免疫力、改善肠道功能等作用。