如何蒸出鲜嫩美味的鱼头？

选择优质的鱼头

选择新鲜的鱼头非常重要。选择鱼头时，要看鱼眼是否明亮，鱼鳃是否红润，鱼肉是否有弹性。如果鱼头带有腥味或表面发黄，说明鱼已经不新鲜了。

准备蒸鱼头的材料和工具

除了鱼头之外，还需要一些调料来增强味道，如生姜，葱，蒜和白胡椒粉。可以根据自己的口味加入适量盐和糖。另外，需要准备一个蒸锅和一个铺在蒸盘上的盘子。

腌制鱼头

在蒸鱼头之前，可以先将鱼头腌制一下。将鱼头用盐和糖腌制20分钟后，用清水洗净即可。这样可以使鱼头更加入味，并且去除腥味。

蒸鱼头

将腌制好的鱼头放在铺有葱姜的盘子里，撒上白胡椒粉，然后用大火蒸15-20分钟。蒸鱼头的时间要根据鱼头的大小而定，要注意不要蒸过了。

最后调味

将蒸好的鱼头装盘，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。调味时应根据个人口味加入适量盐和糖，以及一些辣椒酱或豆瓣酱。

终于，您可以享受到鱼头的鲜美了！