炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅？

想要炸出又酥又黄的炸鱼块，却总是遇到不粘锅的问题？不要担心，下面我们就来分享一些小技巧，让你轻松炸出美味的鱼块。

选择合适的鱼肉

首先，要选择质地较硬、肉质鲜嫩的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼等，这样炸出来的鱼块口感更佳。

准备好炸鱼块的材料

接下来，准备好炸鱼块所需的材料，包括面粉、蛋液、面包渣碎屑等，可以根据个人口味加入适量盐、黑胡椒粉或其他调味料。

热油预处理

在热锅中加入适量油后，等热油充分预热，再将炸好的鱼块放入锅中，这样能够让炸出来的鱼块更酥。

炸鱼块的技巧

在炸鱼块时，可以先将鱼块放入面粉中国一层，再沾上蛋液，最后裹上面包渣碎屑，这样能够让炸出来的鱼块更加酥脆。

同时，在放入锅中炸之前，可将鱼块放入冰箱冷冻室中稍微冻结一下，这样能够让炸鱼块更加均匀，不会散开或变形。

选择正确的油温

最后，选择适当的油温也是非常重要的，一般来说，将油温控制在170℃左右炸鱼块最佳。

希望以上小技巧能够帮助到大家炸出又酥又黄的美味炸鱼块。