酥饼是一种广受欢迎的美食,香脆可口,口感特殊。想要做出美味的酥饼,以下是步骤和技艺:
步骤:
1.预备素材:面粉,黄油,盐,糖,牛奶。
2.将面粉,黄油,盐和糖混合在一起。用手指快速揉搓,直到得到一种粉状的混合物。
3.逐渐加进牛奶,揉搓成一个柔软的面团。将面团放在保鲜膜中放置 冰箱,约20-30分钟。
4.取出面团,将其擀成薄饼,使用切饼模具将其切成饼状。
5.将饼放在烤盘上,用叉子在饼上扎几个孔,以防止饼干变形。
6.把饼干放进预热的烤箱中,用375°F烤15-20分钟直到饼干金色。
技艺:
1.面团一定要保持足够的冷度,以确保酥饼的酥脆口感。
2.在搓面团时,不要过度揉搓,否则会使面团变得粘稠导致成品口感不佳。
3.在烤之前,用叉子在饼干上扎几个孔,以免因水蒸气过多导致饼干变形。
4.不同的oven会有不同的温度,需要依据自己的oven调整烘焙时间和温度,确保饼干完全烤熟。
所以,制造酥饼需要耐烦和技艺,在把握了制造 *** 后,就可以轻松做出美味的酥饼了。
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