军屯锅魁是什么？如何制作？有何特点？

军屯锅魁是一种传统的山西特色小吃，主要流行于山西S的汾阳S和吕梁S一带。它的独特之处在于它是用大石盘制作的，也称为“石盘锅魁”。

制作军屯锅魁的方法非常简单。面粉、鸡蛋和水混合成面团，然后将面团搓成长条状，用手在石盘上搓成直径约30厘米的薄饼状，再把薄饼折叠几次，放入锅里煎至金黄色即可。

军屯锅魁的特点在于它的口感酥脆，还有独特的石盘香味。煎出来的锅魁色泽金黄，香气四溢，吃起来翠翠的有点像煎饼果子，但比煎饼脆得多，而且也不会太油腻。

这种小吃在军队中很受欢迎，所以得名“军屯锅魁”，也成了军营里常备的食物之一。除了军队，在山西当地的集S上也常能看到军屯锅魁的身影。它也被誉为山西的“军民小吃”。

总体来说，军屯锅魁是一种口感酥脆、味道香甜的小吃，其特点在于使用了大石盘进行制作，因此也称之为“石盘锅魁”。它是山西的传统美食之一，也是军队中常见的食物之一。