如何制作正宗的嘉兴肉粽子？

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材料

糯米:500克

五花肉:300克

葱白:适量

蒜:适量

姜:适量

香菇:适量

蚝油:适量

生抽:适量

花生油:适量

盐:适量

糖:适量

桂皮:适量

草果:适量

将糯米浸泡数小时，洗净后加入适量盐和花生油，拌匀备用。

五花肉切成小丁，加入生抽、蚝油、盐、糖、桂皮和草果腌制。

香菇泡发，洗净切成小丁，与葱白、蒜和姜切成末备用。

将肉丁和香菇末与葱、蒜和姜末一同炒熟，加适量盐和糖调味。

准备粽叶，将粽叶洗净置于热水中煮沸，煮约10分钟，取出备用。

将粽叶撑开，放入适量糯米，再加入肉馅和香菇末，最后再加入适量糯米。

用双手将粽叶收拢，用细绳绑紧，撕去多余的粽叶。

将粽子放入滚水中煮3小时，取出晾凉即可食用。

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