合川肉片是什么？如何制作？

合川肉片是一道四川传统美食，以牛肉为主料，独特的调料和烹制方式使其口感鲜美、软嫩，并具有典型四川风味。下面来详细了解一下合川肉片的制作方法。

牛肉、豆腐干、青蒜、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、醋、盐、味精、淀粉、食用油

1.将牛肉切成薄片，用料酒、酱油和淀粉腌制半小时；

2.将豆腐干切成小块，青蒜切段，辣椒和姜蒜切末备用；

3.锅中倒入适量食用油，放入豆腐干煎至金黄；

4.在锅中加入适量花椒、姜、蒜、辣椒末煸炒，放入牛肉片快速翻炒；

5.加入适量的酱油、料酒、醋、盐、味精和水，大火煮开后转小火焖煮10分钟；

6.煮至汤汁浓稠时，放入豆腐干和青蒜段，再炒至汤汁完全被吸收，即可出锅。

此时盛出的合川肉片香气扑鼻、色香味俱佳，吃起来鲜辣可口，非常下饭。

所以，合川肉片是一道经典的四川传统美食，制作简单、味道独特，适合任何人群。如果您喜欢四川美食，不妨试试自己在家里制作一份合川肉片，体验一下四川风味的独特魅力。

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