分子草莓是什么？它有什么独特之处？

分子草莓是一种使用分子美食技术制作的草莓风味食品。其独特之处在于其味道与真实草莓非常相似，但分子草莓可以呈现出莫名其妙的口感和外观，让人惊艳。

分子草莓食品的制作需要用到特殊的化学品，例如纳米黏土、黄原胶和半乳糖等。这些化学品可以改变食品的分子结构，使得食品的口感和外观得以改变。这样，分子草莓就可以拥有像气泡一样的质地、软糯的口感和独特的香味。

分子草莓不仅在味道上与真实草莓相似，而且它的外观也非常接近真实草莓。它可以由透明的外壳和红色果肉构成，看上去非常美味。

所以，分子草莓是一种美食餐品，可以让人们尝到真实草莓的味道，但同时又带有独特的口感和外观，是在餐桌上引人注目的一道菜品。