孕妇
孕妇在怀孕期间要格外注意吃什么和不吃什么。西洋参虽然是一种营养丰富的食物，但是孕妇在怀孕期间还是要慎重考虑是否食用。因为西洋参中含有皂苷和花青甙等成分，这些成分会刺激子宫平滑肌收缩，容易引起流产或早产。
糖尿病患者
糖尿病患者的饮食需要严格控制，而西洋参中含有多糖、果胶等成分，这些成分会加重糖尿病患者的血糖波动，影响疾病的控制和治疗效果。因此，糖尿病患者不适宜食用西洋参。
口腔溃疡、胃炎和十二指肠溃疡患者
口腔溃疡、胃炎和十二指肠溃疡患者的肠胃消化功能比较弱，进食一些刺激性食物会加重病情，西洋参中的皂苷等成分会刺激肠胃，加重疾病的症状。因此，这些人群也不适宜食用西洋参。
总之，在食用西洋参之前，要根据自己的身体状况做出正确的选择，避免造成不良的影响。
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