碱性食物是什么？如何选择和搭配？

碱性食物是指在体内代谢后呈碱性的食物，它们可以帮忙身体维持酸碱平衡，促进身体安康。而酸性食物则会使身体酸化，容易招致疾病。

那么，若何选择和搭配碱性食物呢？以下是几点建议：

1. 选择多种蔬菜和生果。蔬菜和生果是碱性食物的次要来源。建议每天食用5种以上的蔬菜和生果，包罗西兰花、芹菜、胡萝卜、菠菜、香蕉、柠檬等。

2. 选择优良卵白量。动物卵白量是酸性食物，而动物卵白量则是碱性食物。建议选择豆类、蘑菇和坚果等动物卵白量。

3. 制止高糖和高脂食物。高糖和高脂的食物都是酸性食物，容易招致身体酸化。建议选择低糖和低脂的食物，如全麦面包、鸡肉、鱼等。

4. 搭配食物。在餐桌上，搭配食物也很重要。建议搭配碱性和酸性食物，如菠菜和柠檬一路食用，能够中和酸碱度。

5. 留意饮食习惯。除了选择和搭配食物外，饮食习惯也很重要。建议多喝水，制止过度饮酒和饮料，连结饮食规律。

所以，选择和搭配碱性食物是很有益的。但是也需要留意平衡饮食，不要过度偏向碱性或酸性食物。