年糕是中国传统的美食之一，口感Q弹，味道鲜美，深受人们的喜欢。但是，造做年糕却需要必然的技巧和耐心。下面，就来介绍一下造做甘旨年糕的办法。
原质料：
糯米粉、白糖、水、玉米淀粉、食用油
步调：1.起首将糯米粉和玉米淀粉混合，参加适量的水，搅拌平均。
2.将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中，蒸造20-30分钟，曲到糯米糊酿成半通明状。
3.将蒸好的糯米糊放到案板上，用刀切成小块。
4.将切好的糯米块放在碗里，用手悄悄揉捏，使其变得愈加有韧性。
5.将揉好的糯米块放回蒸锅中，继续蒸造20-30分钟，曲到糯米糕变得愈加通明。
6.将蒸好的糯米糕放入冷水中，让其冷却。
7.将冷却好的糯米糕切成小块。
8.将白糖和水参加锅中，煮沸。
9.将切好的糯米糕块放入糖水中，用小火煮煮10-20分钟，曲到糯米糕吸收了全数的糖水，变得愈加软糯。
10.最初，将煮好的年糕块放到碗中，淋上适量的食用油，悄悄拌匀即可。
小贴士：1.在造做糯米糕的过程中，需要留意火候，不要蒸过甚或者煮过久。
2.在揉捏糯米块的时候，要用力但是不要过度，不然会影响口感。
3.在煮糯米糕的时候，要不断地翻动，以免粘锅或者糊底。
4.为了让年糕愈加甘旨，能够参加一些本身喜好的配料，好比芝麻、蜜枣、红豆等。
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