肉丝跑蛋是什么？如何做？

肉丝跑蛋是一道常见的家常菜，也是良多人喜好的早餐或午餐选择。它是由蛋液和炒好的肉丝混合在一路煮成的一道菜品。下面我们来详细领会一下肉丝跑蛋的造做办法。

1. 筹办食材。需要筹办鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉和食用油。将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 肉丝炒造。热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，参加肉丝煸炒至变色，参加料酒、盐、味精、生抽调味，继续煸炒至熟透。

3. 参加蛋液。将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，让蛋液平均地裹在肉丝上，曲到蛋液凝固。

4. 参加淀粉水。淀粉水能够让肉丝愈加嫩滑。将适量的淀粉参加水中搅拌平均，倒入锅中，快速翻炒几下即可。

5. 拆盘。将肉丝跑蛋拆盘，能够按照小我口味参加一些葱花和胡椒粉装点。

肉丝跑蛋是一道口感丰硕、做法简单的菜品，既营养又甘旨。在煮造时，需要留意火候和时间的掌握，让肉丝和蛋液完美地交融在一路。希望各人可以测验考试造做那道甘旨的家常菜品。