清汤面的做法是怎样的？

清汤面是一道简单甘旨的汉族传统面食，以清亮通明的汤汁和爽滑的面条为特色，口感鲜美，营养丰硕。下面就为各人介绍一下清汤面的做法。

面粉500克、水适量、瘦肉100克、鸡蛋1个、青菜适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

1.将面粉参加适量的水，揉成面团，醒发30分钟。

2.将瘦肉洗净，切成小块，放入锅中焯水。

3.将青菜洗净，切成小段，放入锅中焯水。

4.将鸡蛋打散，参加适量的盐和鸡精，搅拌平均。

5.将姜和葱切成小块，放入锅中炒香。

6.将醒发好的面团擀成薄片，切成面条。

7.将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

8.将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的瘦肉、青菜和鸡蛋液，再倒入炒香的姜葱汤汁，拌匀即可。

1.面团醒发时间不要过长，不然面条会变得过软。

2.煮面时能够参加少量的油，如许面条会愈加爽滑。

3.能够按照小我口味适量参加酱油、醋等调味料。