如何做肉末酸豇豆？

肉末酸豇豆的做法：

1. 筹办食材：豇豆、猪肉末、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、淀粉、油。

2. 将豇豆洗净去掉两端，用手将豆子掰成小段备用。猪肉末参加淀粉、盐、料酒搅拌平均。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，参加猪肉末煸炒至变色。

4. 参加辣椒段和豇豆，翻炒平均，倒入适量的水，煮开后参加生抽、盐、糖、鸡精，炒匀后盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 最初参加少许料酒提香，翻炒平均即可。

肉末酸豇豆的做法窍门：

1. 豇豆不消去皮，保留豆子的原汁原味。

2. 肉末要参加适量淀粉搅拌平均，能够让肉量愈加嫩滑。

3. 煮豇豆时参加适量的水，不要让水太多或太少，以免影响口感。

4. 炒豇豆时要翻炒平均，让豇豆和肉末完全交融在一路。

5. 参加少量料酒可以提香，但不要参加过多，以免影响口感。

肉末酸豇豆的食用办法：

1. 肉末酸豇豆能够当做一道家常菜搭配米饭食用。

2. 也能够做为下酒菜，搭配啤酒或其他饮品食用。

3. 若是喜好口感愈加清新的话，能够将豇豆煮熟后放入冰箱冷藏，再参加肉末翻炒即可。

留意事项：

1. 豇豆有必然毒性，必然要煮熟后食用。

2. 肉末和豇豆的炒熟时间要掌握好，不要过度炒糊。

3. 炒豇豆时要留意火候，火不要太大，以免炒糊。