五香牛肉最正宗的做法及腌制方法是什么？

五香牛肉是中国传统的美食之一，其奇特的香气和口感让人无法抗拒。要想造做出最正宗的五香牛肉，需要掌握准确的做法和腌造办法。

1. 筹办食材：500克牛肉（更好是牛腱肉），20克五香料、3片姜、3颗蒜、2个八角、1根香叶、适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水。

2. 将牛肉洗净后切成约1.5厘米厚的块状。

3. 将切好的牛肉放入锅中参加适量清水，参加姜片、蒜粒、八角、香叶和料酒煮开，去除浮沫后转小火煮30分钟。

4. 将煮熟的牛肉捞出晾凉后切成薄片备用。

5. 将五香料放入锅中炒香，参加适量盐、糖、生抽、老抽和清水煮开，放入切好的牛肉片翻炒平均，煮至汤汁收干即可。

1. 筹办食材：500克牛肉（更好是牛腱肉），20克五香料、3片姜、3颗蒜、2个八角、1根香叶、适量盐、糖、生抽、老抽、料酒。

3. 将切好的牛肉放入大碗中，参加适量盐、糖、生抽、老抽和料酒，腌造30分钟。

4. 将腌造好的牛肉放入锅中参加适量清水，参加姜片、蒜粒、八角、香叶和料酒煮开，去除浮沫后转小火煮30分钟。

5. 将煮熟的牛肉捞出晾凉后切成薄片备用。

6. 将五香料放入锅中炒香，参加适量盐、糖、生抽、老抽和清水煮开，放入切好的牛肉片翻炒平均，煮至汤汁收干即可。

以上就是五香牛肉最正宗的做法及腌造办法，造做时能够按照小我口味适量增减调料，让其愈加甘旨。