卤肉饭是一道以卤肉为主料，搭配米饭的典范美食。它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广阔美食喜好者的喜欢。那么，卤肉饭怎么做？卤肉饭怎么做更好吃呢？
起首，我们来看看卤肉饭的造做办法。卤肉饭的次要质料有猪肉、八角、桂皮、花椒、酱油、糖、料酒等。造做步调如下：
1.将猪肉洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.炒锅中参加适量油，放入八角、桂皮、花椒，用小火煸炒出香味。
3.将焯水后的猪肉放入锅中，煸炒至变色。
4.参加酱油、糖、料酒，煮至肉烂汁浓。
5.将卤肉与米饭混合即可。
以上是简单的卤肉饭造做办法，但是若何让卤肉饭做的更好吃呢？下面是一些小技巧：
1.选用优良猪肉，肉量细嫩，口感愈加鲜美。
2.煮卤肉时，能够参加葱姜蒜等调料，增加香气。
3.卤肉饭的米饭宜选用糯米，口感愈加软糯。
4.在卤肉饭中参加少量花生米、香菜等配料，增加口感丰硕性。
5.在卤肉煮烂后，能够将卤汁煮浓，口感愈加浓重。
以上是卤肉饭的造做办法和小技巧，希望能帮忙到各人。卤肉饭不只甘旨可口，并且价格廉价，合适群众消费。若是你还没有测验考试过，快来尝尝吧！
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