淡菜皮蛋粥有什么功效呢？

用料：粳米100克，淡菜100克，姜10克，皮蛋2个，精盐、味精、麻油各适量。 做法：在锅内放清水1000毫升，烧沸后加入淡菜和姜丝，小火慢熬至粥将成 时，再放皮蛋粒和精盐，持续熬至粥成，加味精，淋人麻油，调匀。分2次空腹食用。 功效：适用于阴虚火旺、耳鸣眩晕、高血压、动脉硬化。