紫背天葵的食用方法有哪些？

紫背天葵可以加蒜炒食，也可煮食、做汤或凉拌。煮食时 先用开水杀青，再加入蒜、酱油、香油等即可食用；凉拌时先 用盐处理半小时，再倒去盐水，加人糖、醋即可。也可与菌类 素炒，与肉类荤炒，风味独特，且略有苘蒿的芳香，质柔细 滑，脆嫩可口，是集营养价值、药用功能与特殊风味于一体的 高档蔬菜。