山东兰陵琼浆有何奇异之处？

水土是决定酒品好坏的一个重要因素。传说兰陵的地下水，很 久以前会按期酿成酒，只要把水从地下汲出，不需任何加工，即是上 等的好酒。现代科学证明，兰陵的地下水分碱、甜两种。碱水含有多 种矿物量，进不克不及饮用，专供造酒。本地俗称“围里”的处所，水都 是碱水,而一墙之隔的圈子外，就是甜水，甚为奇异。为摸索其奥 秘,造酒工进曾在兰陵及离兰陵4公里的横山做比照试验。两地酒 工对换蒸酒，成果两地酒味区别明显，足以证明兰陵酒得天独厚的 水源优势。