请问什么是牛肝菌？

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等实菌的统称，此中除少数品种 有毒或味苦而不克不及食用外，大部门品种均可食用。牛肝菌是云南的一大特 产。此菌品种繁多，全国约有26种，云南就有22种，此中有11种是云 南独有的。