法国菜红酒炖牛肉的特点是什么？

红酒炖牛肉是一道典范的法国菜，也叫勃艮第牛肉。勃艮第是法国出名的葡萄酒产区，拥有大量享誉全球的一流葡萄品种和古老酒庄。那道红酒炖牛肉，要利用勃艮第的红酒才最能表现出完美的味道。同时，那道菜繁复的做法：也展示了法国菜精巧的特色。