银耳的外貌是怎样的呢？

银耳，又称白木耳、雪耳，因其色自若银，形如人耳，故名。其子实体纯白，胶量，半通明，由许多薄而皱褶的扁平瓣片构成，一般呈菊花或鸡冠形，枯燥后呈米黄色，颠末硫黄处置后呈白色。银耳一般造成干品，以枯燥、色白嫩黄、朵大致轻、有光泽、胶量厚者为佳品。

此物有“菌中之王”的美称，它既是宝贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做“延年益寿之品”、“长生不老良药”。