银耳有哪些营养价值呢？

银耳别名白木耳，为担子菌纲银耳科。子实体状似鸡冠或花瓣，含胶量，白色半通明，枯燥后呈淡黄或黄色。性喜暖和潮湿、通风优良之情况。生于半萎或萎死的麻栎、拴皮栎等树上。银耳烛热后亦呈白色半通明状，入口滑腻、鲜嫩，为营荞上品。又可入药，利五脏、宣肠胃、治五痔及一切血症，是营养价值很髙的滋补品。四川是银耳的特产地，以其朵藏大、肉头厚、胶量重、色泽纯而驰誉国表里。在贵州、湖北、福建以及全国大部门地域均有种植。