重庆口水鸡怎么做？

丨质料ingredient|

三黄鸡1000克，酱油、熟芝麻各适量

I 调味料 seasoning |

醋、姜蒜汁、熟油辣椒、料酒、盐各适量

丨做法recipe I

鸡洗净，斩成块，水开前参加料酒，放 入鸡煮10分钟，捞出放入冰水冷却切块。

起锅，熟油辣椒6成热时，放入酱油、 姜蒜汁、盐、醋、熟芝麻，搅拌后淋在浙 干的鸡肉上。