辣酱炒腐竹？

质料腐竹300克，姜末、藏末各适量，憩花少许。调料辣豆瓣酱50克，盐、料酒、白糖、味精各适量。做法将腐竹用水泡软，洗净后切段。油锅烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香，再下入辣豆瓣酱炒出香味，放入腐竹段煸炒数下，参加剩余调料及少许清水烧沸。用小火煨透，待汤汁紧裹腐竹段外表即可。