板栗烧菜心哪个地区的特色菜肴？

板栗烧菜心是湘西地域的特色菜肴。精选的清爽板栗，甜脆鲜香，人油锅炸至金黄，再上笼屉煮至松软，配以菜心同炒，板栗的甜美伴着菜心的清香，黄绿相间，咸鲜适口。据说出名做家沈从文先生深爱此物。在他的笔下，湘西是个既斑斓又让人忧愁的处所，如黛的山石，微倾的吊脚楼，背着竹篓的苗女，均带着几分奥秘和痴情。在苗女的手中, 那道甘旨的板栗菜心，定也烹造得山清水秀、眉目清明。