赛螃蟹是个什么味

赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰硕，味似蟹肉，老小皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，参加各类调料，炒造成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名"赛螃蟹"

此菜有五种做法。赛螃蟹有维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。