五谷具体是哪五谷

平常俗称的"五谷"所指的五种谷物。"五谷"，古代有多种差别说法，最次要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的次要产地在南方，而北方种稻有限，所以"五谷"中最后无稻。