蜂蜜是蜜蜂怎么酿的

蜂蜜，是虫豸蜜蜂从开花动物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的蜜。蜜蜂从动物的花中采纳含水量约为80%的花蜜或排泄物，存入本身第二个胃中，在体内转化酶的感化下颠末30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常连结在35℃摆布，颠末一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各类维生素、矿物量和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部门次要是果糖。