小茴香何时采收？

小茴香植株生长到30 cm摆布即可采收茴香菜。春播昔时收割两次;秋播昔时只收成1次，次年春季起头收割后，隔40 d摆布可再次采收，全年可收割4~5次。

当籽实发黄、茎叶显萎萎时，即可收成小茴香果实。小茴香易落粒断枝，因而收成应在早晨或薄暮停止。小茴香以颗粒平均、量地丰满、色泽黄绿、芳香浓重、无柄梗者为佳品。应密封、阴凉、避光保留。