粤菜的代表菜是什么

粤菜的代表菜是广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种处所风味构成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，因为广东海外华侨数量占全国六成，因而世界列国的中菜馆大都是以粤菜为主。