中餐上菜程序是什么样的？

中餐的上菜法式一般为十道，第一道菜

常为冷盘(拼盘)，接下来瓜代上鸡肉、猪肉及 海鲜烹造的菜，最初一道常以鱼为主菜，代 表吉利、年年有余，然后上汤及生果。凡是 上汤时暗示宴席已近尾声。