煮毛豆有什么技巧？

在煮毛豆之前，先用剪刀剪去毛豆两头 的硬角，如许会使煮料的味道更多地进入到 毛豆里面。同时，为了除去毛豆外表的细毛， 能够将毛豆放入盐水中浸泡半小时。一切准 备停当后，将毛豆放入锅里，参加清水（以 吞没毛豆为准），再放入盐、葱段、花椒、 大料等调味品。先用大火煮，等沸腾后转用 小火煮10分钟摆布，就能够将火关掉。那时， 不消开盖，再闷10分钟，食用起来味道会 更好。