红薯粉跟木薯粉一样吗

红薯粉跟木薯粉纷歧样。红薯粉由红薯加工造成，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，树薯粉则是从树薯或木薯动物的根部精炼所得的淀粉。

木薯粉无味道、无余味，因而较之通俗淀粉更合适于需精调味道的产物。木薯粉蒸煮后构成的浆糊明净通明，合适于用色素调色。因为木薯原淀粉中收链淀粉与曲链淀粉的比率高达80：20，因而具有很高的尖峰粘度，那一特点合适于良多用处。同时木薯粉也可通过改性消弭粘性产陌生松构造，那在许多食物加工中相当重要。