电高压锅可以卤五香蛋吗?

  当然能够的。

原料 鸡蛋10个配料

茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后悄悄敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热即可食用。

1。香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(必然要放，那是关键)、糖1勺。

2。若何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不成没过鸡蛋)，盖上盖子起头顺时针快速扭转(速度快些，大要转50圈)，如许鸡蛋皮悄悄一剥就下来了。

  然后用牙签在鸡蛋差别标的目的扎两个小孔。

3。将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不消管它。五小时后才可食用。(次要是在冷却过程中卤汁会渐渐浸透入鸡蛋中)

4。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要利用瓦锅或搪瓷锅。

   造法

将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后悄悄敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热即可食用。留意

1。

  香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(必然要放，那是关键)、糖1勺。

2。若何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不成没过鸡蛋)，盖上盖子起头顺时针快速扭转(速度快些，大要转50圈)，如许鸡蛋皮悄悄一剥就下来了。

  然后用牙签在鸡蛋差别标的目的扎两个小孔。

3。将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不消管它。五小时后才可食用。(次要是在冷却过程中卤汁会渐渐浸透入鸡蛋中)

4。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要利用瓦锅或搪瓷锅。

1、香料越齐备，卤水的味道就越香

2、鸡蛋必然要煮熟后才敲碎，别的煮鸡蛋时火不宜太旺，否则很容易爆裂

3、泡造的时间越长，味道越浓重，一个快速上色的法子就是:最初可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。

4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保留数日特点

茶叶的清香与香料的浓香天衣无缝。鲜美嫩滑、芳香可口。

贴心建议:

1、香料越齐备，卤水的味道就越香

2、鸡蛋必然要煮熟后才敲碎，别的煮鸡蛋时火不宜太旺，否则很容易爆裂

3、泡造的时间越长，味道越浓重，一个快速上色的法子就是:最初可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。

4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保留数日。