大枣的化学成分有哪些？

糖类：果糖，葡萄糖，大枣 果胶等；皂苷类：酸枣仁皂苷，大枣皂苷等；有机酸类：桦木酸，桦木酮酸，齐墩 果酸，亚油酸等；黄酮类：药黄素，芦丁 等；生物碱类：斯法特灵，阿西米诺宾 等；其他：留体，鞣量，维生素类，微量 元素等。