茄子丝炒辣椒丝该怎么炒？

主料茄子(紫皮、长) 800克辣茄丝辅料红辣椒 20克 辣茄丝调料　　胡麻油 20克 味精 2克 盐 5克 各适量 辣茄丝类别　

辣茄丝的做法:

1)先将茄子洗净，切成细丝，用沸水烫熟。

2)压干水分，将红辣椒去籽洗净后，切成细丝，放在茄丝上加入花椒油、味精、精盐拌匀即可。