谁能告诉我辣椒炒肉和辣椒炒蛋怎么炒？

食材准备

青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。

制作步骤

1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或生抽）、胡椒、味精，即可。

青椒炒蛋

1.准备好青椒

2.除去里面的籽

3.冼净切丝待用

4.蛋打入碗中

5.把鸡蛋打散

6.起油锅，油热后下青椒翻炒，加入适量盐

7.加入打散的鸡蛋持续翻炒

8.直到变色加入少许水，加入味精

9.炒匀出锅装盘

根据个人习惯，一般是原材料分开炒，再和在一起调味

炒肉的话先把肉切片，用小粉加鸡精、盐、加少许水腌渍，油锅坐热下油速炒肉片，起锅，再用锅中油炒切好的青椒，青椒炒香后入肉片，加入少许海鲜酱油拌匀后起锅。

炒蛋就更简单了，青椒切碎，蒜蓉适量，鸡蛋打成蛋花，加入少许盐，油锅坐热下油先炒鸡蛋，鸡蛋炸香后加青椒、蒜蓉同炒。出锅上盘。

辣椒炒肉：辣椒洗净去籽，切成自己喜爱的形状，肉切成丝或片，与辣椒形状搭配就行。放适量油，六七成热，下葱花，出香味，下肉，煸的肉变色，放南酒，酱油少许，出香味，下辣椒略炒，放盐，出锅即可。

辣椒炒蛋：先炒鸡蛋，然后下辣椒煸炒，放盐出锅即可；也可把辣椒切丁，放入鸡蛋同炒。