拔丝地瓜想不想做的好食不粘牙，赶紧快尝尝吧！

红薯是生活中最常见的四时食材，它也是一种十分好的保健食材。地瓜的热量十分低，既能够当主食又能够做菜。在浩瀚地瓜做法中，我认为最能称得上请客菜的莫属拔丝地瓜了，每次往饭馆跟伴侣聚会必点那道菜，牵丝不竭，丝丝甜腻，既好玩又好食。

食材：食用油：500g 地瓜1-2个 白糖100g 清水50g 淀粉少许

造造步调：

1. 地瓜往皮，切成滚刀块，洗净控水备用。

2. 预备一个空碗把地瓜放进，加进少许淀粉，挠匀，包管每块地瓜上都裹上淀粉。

3. 起锅热油，加进500g食用油，油温至五成热，下进地瓜，用筷子往返搅动，炸至两面金黄色捞出控油。

4. 起头熬糖浆，锅中加进100g白糖 再加进40g清水，用小火渐渐熬造，熬造香油色。

5. 关火下进地瓜快速翻匀，盛出拆盘即可。

小贴士：

1. 地瓜能够焯水1分钟摆布，再炸，随便炸透

2. 熬糖浆必然要小火慢熬，否则会随便熬糊

3. 糖浆也能够用食用油，用食用油熬造的时候必然要不断的搅拌

4. 拆拔丝地瓜的盘子必然要提早抹油，如许能够避免地瓜粘盘。