灰斗面的做法先将韭菜（或葱）切碎，装碗，撒少许的盐和花椒粉；将热油浇在准备好的韭菜上（PS：或者将韭菜放入烧好的热油锅里翻炒，切记倒入锅内，立即翻炒均匀即可出锅）；准备半碗干净的扁豆，适量的面条。2/3将扁豆放入锅中干炒，火不易过大，当扁豆基本上都裂开时（噼里啪啦的声音较大时），...