氨基丁酸是由什么氨基酸转变而来？氨基丁酸来源于谷氨酸代谢，所以氨基丁酸具有类似于谷氨酸甜味,能够增强食品风味,以及在胃酸分泌的中枢调节中起重要作用。氨基丁酸在高等植物中广泛分布，在大叶种茶树中也是以高浓度(0.03—32...