大头鱼做法正宗做法？主料：大头鱼1个、胡萝卜1根、山药一根、洋葱半个配料：大葱半根、生姜一块、大蒜10瓣、豆瓣酱1调羹、米酒半碗、老抽2勺、白糖半勺、盐10克、鸡精、胡椒粉适量.做法:1、 大头鱼洗净，剁成小块2、 山药、胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱且大块，大葱切段，生姜切片。3、...