茄汁鱼的做法家常做法？主料：鱼片适量，木耳适量，冬笋适量辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，蛋清适量配料：料酒适量，盐适量做法：1.鱼片用淀粉、蛋清、料酒抓一下腌两个小时以上。2.葱姜蒜切好备用。3.鱼片焯水，撇去浮沫，盛出备用。4.焯木耳和冬笋。5.把焯好的木耳和冬笋用油略...