腌腊鱼一斤鱼放多少盐？1斤鱼放1两盐。腌制方法:1.先将盐放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香;2.把盐均匀的抹在鱼身上;3.将高度白酒倒入鱼中抹匀再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面上缸时,一层鱼一层肉码放,量多3天翻一次缸,腌7至10天取出晾晒;4.晾晒时间请注意选择温度比较低,太阳较...