穿心莲蘸酱是生吃还是焯水？穿心莲的做法可以分为两种：1、不需要焯水：在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡15分钟左右，以便除去它的里面的细菌，使其更加洁净。然后加入酱汁，直接拌匀即可。2、需要焯水：有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再...