蒲笋酱的做法？在-10℃±0.5℃恒温储存的蒲笋在5-10℃的水中泡制3-4h后切片，将切片后的蒲笋在85-92℃的水中翻滚2-3min，然后投入18-22℃的水中浸泡10-12h后切丁；将切丁后的蒲笋丁用橄榄油拌匀；将草原白蘑菇和杏鲍菇进行漂烫和切丁；将紫菜粉与黄豆酱混合在一起...