虎皮凤爪怎样炸起皮？1.300克鸡爪，先剁掉趾甲，放入500ml清水中，加入5克食盐，用手搓洗干净，沥干水分。2.准备一锅500ml清水，倒入300克鸡爪，加入10克葱段，10克姜片，1勺料酒，开大火焯水三分钟，用勺子撇...