这道生拌茄子丝是一道简单易做的家常菜，将茄子洗净切成细丝，用盐水浸泡去除涩味，准备调料，包括蒜末、姜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等，将茄子丝沥干，与调料拌匀，可根据口味加入适量香菜提味，制作过程中要注意茄子切成细丝更易入味...