东坡肉是一道历史悠久的传统名菜，源自中国北宋时期的文学家苏轼，据说，苏轼在担任徐州知州时，因当地百姓对其爱戴有加，便亲自操刀烹饪美食以答谢百姓，东坡肉以其独特的烹饪方法和口感著称，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，这道菜流传至今，成为中华美食的代表性佳肴之一，其来历与苏轼的文学成就和美食情...